Lokma, Ege yöresinin en tadı olan atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu sıcak lokma, yumuşak hamurdan yapılan ve şerbetle tatlandırılan, sıcak bir tatlıdır. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, küçük parçal